蔬菜的营养物质主要包含矿物质、---、纤维等,这些物质的含量越高,时令蔬菜配送中心,蔬菜的营养价值也越高。此外,蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常,水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好,其食用价值也较高。但从保健的角度来看,膳食纤维也是一种必不可少的营养素。蔬菜的营养素不可---,1990年国际粮农组织统计人体必需的---c的90%、---a的60%均来自蔬菜,可见蔬菜对人类健康的贡献之---。此外,蔬菜中还有多种植物化学物质是被---的对人体健康有益的成分,如类胡萝卜素、二化合物、---合物等,许多蔬菜还含有---的微量元素,对人体具有特殊的保健功效,如西红柿中的番茄红素、洋葱中的素等。
食材配送应急预案预防措施预防措施:
1、预防为主,常抓不懈:各部门在各自的职责范围内,对可能发生的食品安全事故进行分析、预防,并有针对性地制定事故应急处置预案,蔬菜配送中心,及时采取有效预防措施,防止重大食品安全事故的发生。
2、统一---,分级负责:总经理是公司食品安全---工作一责任人,负责对重大食品安全事故的应急处理工作,工厂蔬菜配送中心电话,并根据食品安全事故的级别,组织实施分级监控、分级管理。配送经理是食品安全管理工作责任人,负责食品安全日常管理工作的组织、落实。其他负责人对各自职责范围内的食品卫生安全工作负责,在及时上报的同时,迅速采取---和控制措施。
为延长蔬菜的保存期限,必须以蔬菜原本在田里的生长姿势存放,越接近自然的方式保存越能延长保存时间。像胡萝卜、芋头类的蔬菜,以沾着泥土的状态保存;芦笋、菠菜等叶菜类,以直立式保存。你可以将喝完的鲜奶纸盒洗干净,裁成适当的高度存放,或是利用蔬菜收纳盒摆放。若冰箱空间不够,建议宁可少买一点。
不同蔬菜有不同的保存适温 并不是把所有的蔬菜一股脑儿扔进冰箱就能保存鲜度的!冰箱内的蔬果保鲜室应维持在6℃左右才是蔬菜保存的适温,如果温度过低,蔬菜配送中心,像番茄、茄子类的蔬菜就会,导致变色变味。因此,将不同蔬菜不同的保存温度弄清楚,才能妥善的储放蔬菜。
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