寮步学校食堂蔬菜配送-学校食堂蔬菜配送-康有农业送菜公司

学校食堂蔬菜配送

蔬菜的耐藏性是指经过一段时间贮藏后，食用价值和风味特点无---降低，重量损耗小；抗病性是指抵抗腐烂病菌---的能力。两者是紧密联系、互为依存的，耐藏性强的蔬菜对腐烂病菌有较强的抵抗力，反之较差。从蔬菜的特性而言，以营养为食用部分的蔬菜，如青菜、菠菜、芹菜、芥菜、茼---、苋菜、空心菜、苜蓿等，含水量多，酶种类和数量多，呼吸代谢旺盛，寮步学校食堂蔬菜配送，物质分解快，大多不耐贮藏，抗病性差。幼嫩的黄瓜、丝瓜、菜豆、辣椒、茄子也不耐贮藏，石龙学校食堂蔬菜配送，而老熟的冬瓜、南瓜较耐贮藏。以营养积累为食用部分的蔬菜--块茎、块根、叶球、鳞茎类亦较耐贮藏，其中晚熟种比早熟种耐贮藏，抗病性强。

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