蔬菜配送
一、降低呼吸作用,延长贮藏期
蔬菜在贮藏中要尽量降低呼吸强度,呼吸作用越旺盛,各种生理过程的变化越快,生命终止就越早,蔬菜配送批发,不利于贮藏。蔬菜呼吸强度的差异,视种类、品种、年龄而异。通常叶菜类呼吸强度大,果菜类次之,直根、块茎、鳞茎类蔬菜小;晚熟种呼吸强度较强,早熟种较弱;幼龄期呼吸强度较强,老熟期较弱。此外,温度、---成分、机械伤、病虫害等对蔬菜呼吸作用也有很大影响。蔬菜配送温度高,呼吸强度大,在5-35℃间,每上升10℃,呼吸强度增大1-1.5倍,超过35℃,呼吸强度大幅度下降;温度低,呼吸强度弱,消耗的养分也较少,但不能认为贮藏温度越低越好。降低空气中氧浓度,呼吸会受到抑制,通常氧浓度降低到5%左右,效果佳。受机械损害和病虫为害的蔬菜都会使呼吸加强,在挑选贮藏样品时应剔除。
分析学校食堂蔬菜食材配送方式
学校食堂是蔬菜食材配送行业的主要客户之一,相信有很多---入行或者想入行创的同仁非常想知道如何搞定这样的大客户
延伸蔬菜产销—体化链条
如果自有产地是较优条件,没有产地也尽量缩---条,从产地能直达食堂。这样,既能够---品质,水果蔬菜配送中心,也能够的便利,也获得了成本优势。
蔬菜配送成本优化是重点。
在整个蔬菜配送过程中,采购成本占较大的比重,而且作为消费者---对蔬菜价格波动的承受能力低,食堂的运作资金有限.
有机蔬菜真的很难分辨吗?
对于多数消费者来说,有机蔬菜与普通蔬菜如何分辨却成---题。其实方法很简单。
一、吃。同品种的有机蔬菜与普通蔬菜味道是不一样的,有机的比较好吃。如果你吃不出区别,那号称有机蔬菜的产品肯定有假。
为什么有区别?种有机蔬菜用的是有机肥,普通蔬菜用的是化肥,尽管有些普通蔬菜也用些有机肥,蔬菜配送但并非全部用有机肥。化肥的好处是快速提苗,是所谓的拔苗助长。这种蔬菜生长期短,产量高,但营养成分跟不上,水分大,蔬菜配送,味道淡,不易存储。而有机肥不一样的,营养均衡,---慢,时令蔬菜配送,生长期长,这样的蔬菜更营养,口感---。
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