蔬菜配送降低贮藏蔬菜呼吸作用的一个有效方法是气调保鲜方法。这种方法是在机械制冷的基础上,对贮藏环境中的气体浓度加以调节,主要是降低氧气的浓度,有机蔬菜配送,增加---的浓度,以此来抑制采后蔬菜的呼吸代谢强度,减少营养物质的消耗。目前,我国应用较多的气调保鲜技术是塑料袋小包装气调、塑料大帐气调和硅橡胶窗气调。此外还有减压贮藏法,就是将贮藏场所的气压降低,一般降低到---压的1/10,造成一定的真空度,从而达到降氧的目的,这是蔬菜及其他许多食品保鲜的一个新技术,是气调冷藏的进一步发展。减压贮藏适应范围较广,菠菜、生菜、青豆、青葱、水萝卜、蘑菇、番茄等种类在减压贮藏下效果较好,利用该法贮藏效果好的是番茄,保鲜期可达3个月以上。
东莞蔬菜配送的集约化程度低
目前城市蔬菜配送的用户较少且分散,餐馆蔬菜配送,蔬菜配送率较低,既无法优化蔬菜配送路线、节省配送费用,也难以形成规模效益,有待拓宽配送服务领域。
东莞蔬菜配送发展所需的制度环境有待进一步---
主要是现行的---制度、产权转让制度、人才使用制度、市场准入制度、社会保障制度等,远远不能适应企业经营与改革的需要。因此,进一步深化制度改革是当前城市蔬菜配送发展的紧迫任务和---条件。
想实现对市内的居民小区和企业进行大批量的蔬菜配送工作顺利开展,绿色蔬菜配送,蔬菜保鲜工作是一项不可缺少的任务。
蔬菜配送的蔬菜从采摘到客户手里是要经过一定时间的,蔬菜配送,冬天气温较低还好点,但是夏天就比较难办,从事蔬菜配送的企业和农户又开始为产品保鲜而发愁了目前,冷 库、冷藏车等冷链设施设备在蔬菜贮运领域的应用普及率较低,导致蔬菜产后损耗率居高不下。为此,东莞蔬菜配送公司提出了冰袋蓄冷保鲜技术。
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