酒店蔬菜配送中心-石碣酒店蔬菜配送-东莞康有农业蔬菜配送

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    2020-8-11

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蔬菜的感官鉴别要点

蔬菜有种植和两大类,其品种繁多而形态各异,难以确切地感官鉴别其。我国主要蔬菜种类有80多种,按照蔬菜食用部分的器形态,可以将其分成根菜类,石碣酒店蔬菜配送,茎菜类,叶菜类。

从蔬菜色泽看,各种蔬菜都应具有本品种固有的颜色,大多数有发亮的光泽,以此显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度。除杂交品种外,别的品种都不能有其他因素造成的异常色泽及色泽改变。

从蔬菜气味看,多数蔬菜具有清馨,酒店蔬菜配送公司,甘辛香,甜酸香等气味,可以凭嗅觉识别不同品种的,不允许有腐烂变质的味和其他异常气味。



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